Könyvek főznek látványt
Rövid ismertető »» Tápláló fejes egészség A káposztát régóta ismerik, hiszen már az időszámításunk előtti második évezredben termesztették a Földközi-tenger vidékén, és azóta is világszerte előszeretettel fogyasztják nyersen, főzve, savanyítva egyaránt.
Így volt ez Gelb Tatjánával is, akit a szülei fogorvosnak, az élet viszont művésznek szánt.
A savanyú változata kínai találmány, hiszen a nagy fal építésekor fogyasztották az ott dolgozók. A görögök pedig szent növénynek tartják.
Sok helyen a gyermekáldást is jelképezi a káposzta. Cook kapitány felismerte, hogy a C-vitamin-hiányból kialakuló skorbutot a savanyított káposztával ki lehet védeni, ezért ragaszkodott hozzá, hogy a legénység minden tagja rendszeresen fogyassza.
A keresztesvirágúak családjába tartozik, ahogyan rokonai, a brokkoli, a kelbimbó vagy a karfiol. A legismertebb káposztafélék a fejes vagy más néven édes káposzta, a lila káposzta és a kelkáposzta.
A projektre a szerzőnek olyan alkotógárdát sikerült összeterelni, akiknek a lelkesedése, tehetsége és szakmai hozzáértése komoly magaslatokba emelte a hosszú hónapokon át tartó munkát, hogy mindez egy kivételesen szép kötetben teljesedhessen ki. A szerző: Bezzegh Éva, eredendően közgazdász, médiaszakember, kétgyermekes édesanya, A könyv az elmúlt évek munkásságának mérföldköve, amit várhatóan több kiadvány is követ majd különböző tematikákban. Az aktuális témaválasztást az író a szezonális, friss, zöldségekben és gyümölcsökben gazdag, egészséges ételek iránti rajongása, a hazai és külföldi gasztronómiai kalandozásai nyomán formálódó kulináris világa ihlette. A fotós: Török-Bognár Renáta autodidakta fotós.
Rengeteg benne a C- B1- E- és K-vitamin, valamint a béta-karotin, amelynek köszönhetően a légúti betegségek ellen is felvehetjük a harcot. A rostok, a kalcium- és vastartalom, az antibakteriális hatású mustárolaja mind-mind segít abban, hogy megőrizzük az egészségünket. Emellett a bélrendszer, a tüdő és a petefészek betegségeit is leküzdhetjük a káposzta segítségével.
Hasonló könyvek címkék alapján
Kevés kalóriája van, így a diétázóknak is ajánlott a fogyasztása. Mivel antioxidánsokban gazdag, megelőzi a bőr öregedését. A savanyú káposzta a bélflórára van kedvező hatással, és a savanyítás során nem tűnik el a C-vitamin belőle, sőt, a téli időszakban az egyik legkiválóbb vitaminforrás.
A káposztalevelek ráadásul kiválóak borogatásra reumatikus fájdalmak esetén. Káposztás tippek, ötletek Vásárláskor tömör fejű, fényes levelű példányokat válasszunk, kamrában néhány napig, hűtőszekrényben egy hétig is tárolhatjuk.
egyperces KÖNYV/BOOK
Vigyázzunk, hogy lila káposzta vágásakor rozsdamentes acélkést használjunk, ellenkező esetben elszíneződik a zöldség. Közismert könyvek főznek látványt a mondás is, hogy a töltött káposztát minél többször melegítjük, annál finomabb.
- 16 gyönyörű és érdekes könyv karácsonyra – Nem csak a gasztronómia szerelmeseinek | NOSALTY
- Könyveim | Vegavarazs
- Vakság maradék látás károsult látás
Párolva, főzve, sütve, savanyítva Ez könyvek főznek látványt könyv is tanúsítja, hogy milyen sokoldalúan használhatjuk fel a káposztát, hiszen lehet belőle friss saláta, leves, köret, egytálétel, főzelék, sütemény és ízletes savanyúság egyaránt. Vannak olyan káposztás ételek, amelyek szinte minden család asztalán rövidlátás megjegyzéseket, a karácsony például sokunk számára elképzelhetetlen töltött káposzta nélkül, de a rakott, székely, kolozsvári, paradicsomos káposzta is közkedvelt.
A káposztához sokféle fűszer illik, elsősorban a kapor, babérlevél, köménymag, bors, mustármag, csombor, kakukkfű, zsálya, tárkony harmonizál az ízével. A kelkáposzta mellé a bor, a hagyma, a fokhagyma, a parmezán, a sütőtök, a zsálya, a rozmaring, a köménymag, az alma, a narancs illik. Erdélyi Konyha — ízes tündérkert 3.
Természetesen magyarul című könyvében a Kárpát-medence hozzávalóiból készít egyszerűen elkészíthető, mégis ízletes fogásokat a tőle megszokott stílusban és profizmussal.
